طريقة عمل الملوخية بالارانب

 اليكم طريقة عمل الملوخية بالارانب ,,

الجميع يحب الملوخية بالأرانب والكثير منا يتمني أن يضع هذا الأكلة يومياً على المائدة ونظراً لأهمية الملوخية بالأرانب فإننا نقدم طريقة عمل الملوخية بالأرانب كما يلي :-
المقادير :
نصف كيلو ملوخية خضراء -3 ملاحق كبيرة سمن – 8 فصوص ثوم – 1 فلفل أخضر – 1 بصلة متوسطة مقطعة – عدد (1) أرنب مقطع ست قطع – 5 حبات حبهان (هال) – ملح وفلفل – 2 ملعقة كزبرة يابسة.
طريقة التحضير:
1- غسل الأرنب جيداً بالملح ونقعه في الماء البارد لمدة نصف ساعة مع تغير الماء مرة واحدة. مع
2- نضع ملعقة سمن كبير على النار تم نضف إليها البهارات (المستكه – الحبهان).
3- نضيف ماء على المقادير السابقة ونتركها حتى تغلي مع إضافة ملح وفلفل وبصل مقطع ويترك حتى الغليان ثم نضيف الأرنب حتى ينضج على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
4- لإعداد الملوخية نقوم بفرم الملوخية جيداً مع فصين ثوم وفلفل أخضر ويفرم الثوم المتبفي مع الكزبرة.
5- نضع مقدار من الشربة على النار حتى تغلي ثم نضع عليها الملوخية المفرومة حتى تبدأ في الغليان ونرفعها من على النار ثم نجهز التقليه عن طريق وضع ملعقتين سمن في وعاء ونضع عليها الثوم المفروم مع الكزبرة مع التقليب على نار هادئة حتى يصبح لون الثوم ذهبي ويضاف إلى الملوخية مباشرة مع تغطية الوعاء ونقدم الملوخية مع الأرانب بعد تحميرها في السمن.